Régulation

La régulation en réfrigération commerciale et industrielle

Le rôle de la régulation dans un système de réfrigération est de pouvoir mesurer des grandeurs et de pouvoir interagir de façon automatique sur un processus de fonctionnement.

Nous avons choisi de regrouper dans cette section les différents types de régulation :

• La régulation électronique,
• La régulation mécanique,
• La régulation d’huile,
• Le contrôle de pression, de débit et de niveau,
• La régulation de vitesse,
• Les systèmes d’alarme et de télésurveillance,
• Les pièces détachées pour la régulation

Face à l’enjeu majeur de la gestion de l’énergie, les détenteurs d’installations ont l’obligation d’optimiser leurs installations afin de réduire drastiquement leur consommation d’électricité et aussi réduire les cycles de fonctionnement de leurs systèmes tout en garantissant un froid de qualité et respectant les normes alimentaires.

Réguler, programmer, optimiser, délester, sécuriser et compter sont les maîtres mots qui dominent désormais les discussions dans les phases de réalisation de projet.

La conservation des aliments et le respect de la chaine du froid, des normes HACCP ne sont plus les seuls arguments de vente aujourd’hui, car l’optimisation de la régulation doit être gérée de façon globale.

Sans régulation des différents équipements, le cycle frigorifique d’un système serait très instable de par les fluctuations quasi permanentes des saisons mais aussi par les variations dues au service.

Mettre en place un plan d’optimisation de la régulation n’est pas chose aisée car pour obtenir un résultat optimal il faut pouvoir agir à la fois sur les consommateurs et les systèmes de production de froid.

Nos préconisations pour l’optimisation de la régulation :

a) Des consommateurs 

• Gestion de la température et de l’hygrométrie,
• Gestion du flux d’air,
• Gestion centralisée des condenseurs et évaporateurs
• Optimisation des temps de dégivrage,
• Optimisation des pressions de fonctionnement               

b) Des systèmes de production de froid :

• Gestion centralisée des compresseurs,
• Gestion d’huile des compresseurs,
• Gestion de la récupération de chaleur,
• Optimisation des pressions de fonctionnement

Soumis à de nombreux contrôles sanitaires, les détenteurs d’installations frigorifiques doivent pouvoir justifier d’un système d’alarme performant, d’enregistrement au fil de l’eau ou de télésurveillance pour pouvoir produire des tracés correspondant aux normes de conservation.